翻翻舊照片

發現以前還吃過不少堅果類的東西

 

(20241203 穀力棒)

 

穀力棒

聽起來很像是給你鼓勵鼓勵~~

這應該也算是堅果類食品?

到底健不健康我也不知道

 

吃起來還蠻好吃的

好吃

有葡萄乾喔~

 

(20250508 台中新時代家樂福 麥片)

看起來真的蠻好吃的

但是不知道為什麼

很常出現在 “即期品” 的花車上

 

應該就是沒什麼人買的意思

說實在

就算我買了

也找不太到時間吃

 

早餐有吐司蛋餅

到公司喝一杯咖啡就差不多了

吃麥片

除非真的都沒有其他東西可以吃才會吃吧

 

 

 

 

(20250908 夏威夷果仁)

 

這個是已經剝好的夏威夷果仁

可以直接吃

市面上也有賣那種還沒剝殼要工具去剝殼的

看到這個夏威夷果

讓我想到我的舅舅

希望他過得安好~

有時候很多事情確實比較無奈

但，懷著感恩的心，盡可能去做

我想這樣就可以了吧

 

 

 

 

 

 

(20250506 原本要送親戚的萬歲牌和穗堅果禮盒)

 

萬歲牌和穗堅果禮盒

原本要送親戚的

結果計畫敢不上變化

流感一整個過年

無法過去

真是非常不好意思

 

 

 

 

(20250228 北港朝天宮 前面賣蠶豆酥的商家)

 

蠶豆酥  真的蠻好吃的

有蠶豆症的人不能吃就是

 

(20250714 上蝦皮買的蠶豆酥)

 

甚至我還會上蝦皮買蠶豆酥

感覺是有點風險

不過我想台灣的店家的話

應該還算是可以信任

 

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蠶豆酥「不屬於」堅果食物。

不論是從植物學的分類，還是從營養學的觀點來看，它都跟核桃、杏仁這類堅果完全不同。

它的真實身分

我們可以從兩個角度來認識蠶豆（及其製品蠶豆酥）：

  • 植物學分類：豆科植物（Legumes） 蠶豆的英文是 Broad bean 或 Fava bean，在植物學上它是不折不扣的「豆類」，和豌豆、紅豆、綠豆是親戚。而核桃、腰果、榛果等，才是由樹木結出、具有堅硬外殼的真正「堅果（Nuts）」。
  • 營養學分類：全榖雜糧類（澱粉） 根據國健署的六大類食物分類，蠶豆因為富含碳水化合物（澱粉），被歸類在「全榖雜糧類」。雖然它的蛋白質含量比一般白飯、麵條高，但本質上依然是澱粉主食；這與油脂含量極高、被歸類在「油脂與堅果種子類」的傳統堅果完全不同。

為什麼大家會誤以為它是堅果？

主要是因為加工方式與食用場景給人的錯覺。

市售的蠶豆酥通常經過油炸、調味，變得又香又脆，而且常常與花生、開心果等堅果一起出現在下酒菜、零食拼盤或綜合果仁包裝裡，這才讓人在潛意識中把它跟堅果畫上了等號。

 健康小叮嚀

  1. 熱量與油脂高：蠶豆酥雖然本質是豆類澱粉，但經過油炸加工後，吸附了大量油脂，熱量會變得非常高，吃的時候要留意份量。
  2. 蠶豆症禁忌：患有「葡萄糖-6-磷酸去氫酶缺乏症」（俗稱蠶豆症）的人，絕對不能食用蠶豆酥，否則可能引發急性溶血反應，這點必須特別注意！

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所以從成份與加工方式來說

蠶豆酥 都不算堅果

 

所以真的也不能太常吃~~

 

其實主要問題還是在於油炸的問題

因為你不知道他到底是用什麼油去炸的

 

長期吃就比較危險