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(20240310 曾拌麵)

 

之前一陣子很喜歡這個曾拌麵

缺點就是要煮比較麻煩

但是確實好吃

 

然後他也只有給醬料包

所以青菜 雞蛋什麼的一自己準備

 

 

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跟傳統泡麵相比，對健康的影響是什麼？

改吃曾拌麵這類的快煮麵，對健康主要有以下幾點影響：

1. 減少油脂與熱量攝取（勝 ）

傳統泡麵為了讓麵體密布微孔以利熱水滲透，多採用高溫油炸脫水。這導致泡麵麵體本身的油脂含量極高。

  • 傳統泡麵： 光是麵體，脂肪含量可能就佔了總重量的 15~20%。
  • 曾拌麵： 採用日曬或熱風烘乾，麵體本身幾近零脂肪。雖然它附帶的醬油包和油蔥/椒麻油包也含有油脂，但整體油脂與熱量通常仍低於同份量的油炸泡麵。

2. 減少化學添加物（如抗氧化劑）（勝 ）

油炸泡麵為了防止油脂過慢變質、產生「油耗味」，通常會在法規允許的範圍內添加抗氧化劑（如 BHA、BHT）。曾拌麵因為沒有油炸，麵體成分相對單純（通常僅有麵粉、水、食鹽），減少了這類化學添加物的攝取。

3. 對血壓與腎臟的負擔：兩者依然「半斤八兩」（平手）

這是大家最容易誤解的地方！許多人以為乾拌麵健康，就會放心把醬包加滿甚至連吃好幾天。

⚠️ 高鈉警訊： 不論是曾拌麵還是傳統泡麵，其醬包與調味粉包的「鈉含量」都非常高。

市售乾拌麵一碗的鈉含量通常落在 1000 到 1500 毫克之間，而衛福部建議成人每日鈉攝取量也不過 2400 毫克。換句話說，吃一碗就吃掉了大半天的額度，對高血壓或腎臟機能不佳的人來說，負擔並不比泡麵少。

4. 營養結構失衡（平手）

不論吃哪一種，它們本質上都是「精緻澱粉 + 油脂 + 調風味」，缺乏足夠的蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質。如果長期當作正餐，都容易導致營養不良。

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(20240202 老婆同事給的 好歡螺 螺絲粉)

 

這好像是老婆同事從中國那邊買來的

醬料包超級多

不是泡麵的樣子

應該是要煮

我老婆喜歡吃

感覺就是台灣的冬粉這樣

 

 

 

 

 

(20250511 味味A排骨雞麵)

 

這種泡麵我都會稱之為 “真泡麵”

感覺這種泡麵就是台灣的泡麵原型

 

就是醬料粉包 + 炸的泡麵

然後我覺得

真的是只有餓的時候才好吃

平常真的不會很想吃

 

 

用煮的泡麵真的比較好吃

記得把一開始的水倒掉

 

煮泡麵加蛋

讚啦~~

 

煮太久了...

 

自己增加蔬菜

營造健康的感覺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(20240602 維力炸醬麵)

 

維力炸醬麵算是少數我比較常吃的泡麵了

 

可能乾麵比較對我的味口

但是這種泡麵

吃下去之後感覺確實

不好消化

 

所以還是要少吃