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海底撈火鍋HaidilaoTaiwan
https://www.haidilao.com/about/brand
"海底撈品牌創建於1994年，歷經三十幾年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。截至2024年年底，海底撈品牌共經營1368家餐廳，其中自營餐廳中國大陸地區1332家，港澳臺地區共23家，加盟餐廳共13家，整個大中華區的自營海底撈餐廳共計服務顧客超過4.15億人次。海底撈多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，融匯各地火鍋特色於一體的優質火鍋品牌。海底撈秉承誠信經營的理念，以提升食品質量的穩定性和安全性為前提條件， 為廣大消費者提供更貼心的服務，更健康、更安全、更營養和更放心的食品。"
地址： 404台中市北區三民路三段161號14FA棟14樓
今天有機會去吃 傳說中的海底撈
也終於知道什麼叫做海底撈
也終於知道他的特色是什麼了
這次去吃的是中友百貨的海底撈
有事先訂位
所以沒有等很久就可以進去吃
進去之後就是用平板來點菜
然後一開始就是要選湯底
湯底有一個鍋，兩個鍋，跟四個鍋
如果只是要選一種口味可以嘗試選一個鍋
但是如果你要的鍋的份量其實沒那麼多的話 (就是煮東西的地方比較小這樣的差別而已)
其實可以選4個鍋
然後點其中一個鍋
那其他三個用清水就可以了
感覺這樣點比較聰明(也比較便宜)
因為實際上一個小小的方形鍋還是可以煮很多東西
除非你是四個人在吃
真的吃得很快
吃很快才會需要點一個大的鍋
因為要煮得快(大概)
但是如果你今天一個人吃或兩個人吃
其實一個小的正方形鍋就可以了
這次又不小心點了一個麻辣鍋
結果這個麻辣鍋可能是因為真的是道地的口味
所以確實非常的辣
可能一開始吃一兩口還不會覺得辣
但後面再吃幾口
真的是辣到不行
那個辣油真的是辣到不行
而且我這個麻辣鍋已經是有減辣了
結果還是這麼辣
我也不知道是不是這個鍋本來就這麼辣
還是我不太能吃辣
其實菜色如果你都點一份的話
確實是蠻貴的
尤其是肉
但是如果你都少量少量的點
其實也還可以
應該是屬於吃海底撈你不用一開始就先把菜都點完
你可以吃完再點
因為價錢都一樣
如果一次點太多反而有可能吃不完
所以還不如先點個兩三樣
然後都點半份
吃完了再點
因為他有好幾個東西是可以吃到飽的
例如他的小菜可以吃到飽
甚至小菜有水果
然後還有湯
還有甜湯可以喝到飽
所以真的吃得不夠了再點
如果吃得夠的話
確實是不要點太多
然後真心建議
可以吃辣的人有自信吃辣的人再點麻辣鍋
因為是真的很辣
然後這個海底撈
我覺得他的最大的特色
就是那個 “撈麵”
那個撈麵不是隨便甩一甩
而且是真的很用力在甩
甩得很大力且非常的有技巧
而且還會一直甩到你臉上
當然不會直接碰到你的臉
但是你可以感覺到那個麵粉在你臉前面一直飛
所以如果來這邊的話
這個撈麵可以點一個來看表演
然後他還有冰淇淋可以吃
這個也不要忘記
所以他可以吃的吃到飽的東西總共有 小菜，還有甜湯，還有冰淇淋，其實算是很夠了
雖然他的火鍋要確實是蠻貴的
但是如果你適量的點
吃完再點的話
其實有吃飽就可以
價錢其實還算OK
但如果你一開始就想說這個也要，那個也要
那確實就會點了很多
尤其是肉類
他的肉類確實是比較貴
然後他主打的賣點其實是服務
他會主動幫你收餐盤
然後也會幫你弄清湯
也會主動問候
然後結帳也是在桌邊結帳
吃得太辣也會幫你調整湯的辣度
如果生日的話也可以幫你唱生日快樂歌，還可以唱得很大聲
還會跟你聊天
所以我覺得反而是他的服務才是海底撈最大賣點
至於火鍋
我覺得吃起來反而沒有一般的台式火鍋來的簡單
感覺弄得太複雜了
就是湯底的選擇確實是很多
但是就不知道差別是什麼
而且跟一般台灣常見的湯頭好像也不太一樣
配料也是非常的特殊
都不知道該不該加也不敢亂加
其實我覺得他可以把 ”配料” 跟 ”湯頭” 在台灣稍微調整簡化一下
然後配個免費飲料
我覺得成本應該是不升反降吧
但也許這也是他的特色
所以行之有年不太會改
想辦法價格壓在一千左右~我好厲害~
(還可以累積積分，可以換贈品的樣子)
所以結論是
我覺得海底撈是一個以服務為主的火鍋餐廳
價格算是中高價位
然後確實做出他自己的特色
尤其是那個撈麵
如果沒有去過的人
確實蠻建議可以去吃一次看看
(離開時拿了幾個茶包 )
然後真的可以吃得很晚
吃到中友百貨都關門了
都還有很多人在上面吃
好像海底撈就是這樣的特殊服務吧
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