今年CES 「人造肉」首次以 「科技產品」參展,所有媒體幾乎分不出來和真肉有什麼不同
過去的素肉公司服務的多為素食者,但現在的「人造肉」公司們,無論是在實驗室「種」細胞的,還是用植物來「造肉」的,它們所瞄準的都是無肉不歡的「肉食動物」,這賦予了它們突破小眾市場的潛力。
近幾年來,很多公司專注肉類替代品的公司在創新,並將自己的顧客群體放大到所有人。他們的創新成果真的改進了很多。
Good Food Institute 的市場分析師 Caroline Bushnell 說道。在 2017 年 8 月至 2018 年 8 月間,美國的素肉市場得到了 23% 的成長,其中少不了「人造肉」公司們對征服顧客味蕾的執著的功勞。
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日期:2019/02/06
▲ 圖片來源:Engadget
▲ 圖片來源: Impossible Food
▲ Impossible Burger 2.0,圖片來源:Digital Trends
▲ 圖片來源: Fastcompany
▲圖片來源 Beyond Meat 官網
▲ 圖片來源:Narcity
本文授權轉載自ifanr
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感想:
其實有些人對於素食者很多疑慮在這邊
為什麼吃素還是吃什麼素肉之類?
我的理解是
吃素是慈悲
其他方面的好處只是附加
至於 "慈悲"
又是另外一個話題了...
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