文/靈機文化簽約中醫師王德利

 

 

初伏天氣炎暑炙熱，氣候、熬夜、宵夜、補品...都很容易導緻人火上升，而夏季「上火」主要表現爲：

●咽痛牙痛

●口腔潰瘍

●易暴怒

●長痘痘

●口臭

●失眠

… …

雖然上火“病不大”，但上火起來簡直“要人命”。

因此，「去火」也是初伏食補的必備功課。

初伏吃些什麽，請往下看吧！

 

初伏佳品

 

西紅柿

 

西紅柿性涼、清暑，是夏日「去火」食物的上佳選擇。

 

牛奶

 

牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。

 

鳳梨

 

鳳梨性酸，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸。

 

絲瓜

 

絲瓜屬於甘寒食物，非常適合伏天食用，解暑防燥。初伏開始天氣燥熱難忍，對人體健康有不利的影響，尤對中老年的病弱者。

因爲三伏天的暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中以適當多食甘涼或甘寒爲宜。

 

初伏食譜

 

冬瓜薏米糖水

 

 

材料：

用鮮老冬瓜(連皮)500克，薏米90克，黃糖適量。

 

做法：

1、將材料洗淨，老冬瓜切大件，同放進瓦煲，加清水適量。

2、武火煲沸騰後，改用文火煲一小時。

3、然後加黃糖，即可飲用。

 

功效：

清熱解暑，生津止渴，解暑清熱，去暑濕。

 

荷葉冬瓜煲老鴨湯

 

 

材料：

用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜500克，老鴨肉300克。

 

做法：

1、將材料洗淨，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯。

2、武火煲沸騰後，改用文火煲2個小時。

3、加食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。

 

功效：

清暑利濕，滋陰養血，益胃生津。

 

海參粥

 

 

材料：

水發海參50克，大米100克。

 

做法：

1、海參提前洗淨，加純淨水泡48小時。

2、將小米、海參洗淨，放入鍋內，加水後煮沸。

3、改用小火煮粥，米爛粥稠，加鹽調味，即可食用。

 

功效：

 
益氣健脾，補腎填髓，健脾和胃，生津滋液。