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為什麼要素食？

現今世界各種疾病非常多，起因之一即是環境的汙染與生物的疾病，造成靠這些維生的人們產生各種怪病。在維持基本生存條件之下，吃蔬菜水果遠比吃肉類者，更能獲得健康保障。

英語中Vegetarian（素食者）一詞並非來源於Vegetable（植物），而是來源於拉丁文Vegetare，意即「使人獲得快樂」。科學家實驗證明，素食者腦中的快樂因子比葷食者多，如果加上正確的素食觀念，更能增強免疫能力，說到排毒、抗老化與美容效果，素食的利益就更說不完了。

近代日本國立公眾衛生院平山雄博士，以研究學術的眼光，曾發現「素食者嗜慾淡，肉食者嗜慾濃；素食者神志清，肉食者神志濁；素食者惱力敏捷，肉食者神經遲鈍」。其實以人類的牙齒結構來看，人體本身就是適合素食的。

此外，我們所修持的是「大乘菩薩道」，以六道輪迴觀點來看，一切眾生都是我過去父母兄弟、恩師眷屬，我們怎忍殺而食之，只為了永不滿足的口腹之欲？

愛因斯坦先生說：「我認為素食生活有自然淨化人類性情的效果。因此它對感化人生最有助益。」古今中外因為各種理由提倡素食的名人還有很多，像是：希臘哲學家和數學家畢達哥拉斯被稱為是西方素食主義之父、劇作家蕭伯納、藝術家達文西、科學家佛蘭克林、作家托爾斯泰、印度聖雄甘地、文豪黃庭堅、愛蓮的周敦頤……等等都是。
不僅佛教勸人素食，在中國，道教、儒家的先哲們也多是素食者。在許多重要的儀式或進入祈求的場合之前，齋戒沐浴也是恭敬虔誠的表現。每逢初一、十五持齋的人更是不少，其目的無他，就是祈願能夠以虔誠茹素換來心想事成。

《楞嚴經》上說：「食肉之人，所求功德，悉不成就。」又說：「食肉之人，諸天遠離，眾生怖畏！」為什麼呢？我們大可以閉上眼睛想想看「肉食是從哪裡來的？」「是從屠殺動物而來，是從動物的生離死別與眼淚而來！」因此，一個喜歡吃肉的人，是得不到諸佛菩薩、天龍八部護持的，所以他的道業很難有所成就，人生的不如意事，也就自然的增多。加之因果輪迴冤冤相報，今日你殺他，明日他殺你，造成刀兵戰亂等禍患，互相仇殺的怨氣充滿了整片虛空。

何其可怕？因此若是我們想扭轉厄運，就要勇於改變！想改變自己的人生，就立刻從正確的素食開始！一定要素食、戒殺，方可成就菩薩道的一切功德，終而成就無上菩提。

摘自:十個為什麼 /慕 如/明倫月刊